Resep Egg Korma Gulai Telur Istimewa Khas India (Kari Gurih)

Resep Masakan - Egg Korma atau Gulai Telur merupakan salah satu masakan India dengan ciri khas bumbu kari yang berempah dan bercita rasa gurih. Kali ini aku mau share resep Egg Korma versi aku. Sangat sederhana dalam memasak kari yang enak untuk keluarga di rumah.

Resep Egg Korma

Bahan untuk bumbu halus:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
2 cm jahe
1 ruas kunyit
3 butir kemiri
3 cabai merah keriting
½ sdt ketumbar
½ sdt jinten
½ kapulaga bubuk
½ sdt kayu manis bubuk
5 buah cengkih
Minyak goreng secukupnya
Gula, garam, lada, penyedap / kaldu jamur sesuai selera

Bahan lain:
6 butir telur
240 ml air / kaldu
50 ml santan / almond milk / greek yoghurt
Air es secukupnya

Garnish:
5 siung bawang merah (untuk bawang goreng)
3 buah lobak merah, iris tipis
50 gr kacang mede, cincang kasar
Daun ketumbar secukupnya

Langkah:
1. Blender bumbu halus dan rempah menggunakan minyak, kecuali cengkih
2. Buat bawang goreng. Iris tipis bawang merah. Panaskan minyak, goreng bawang di api sedang hingga kekuningan lalu angkat
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna kecokelatan
4. Tambahkan air, lalu masukkan cengkih
5. Masukkan santan sedikit demi sedikit (tingkat kekentalan sesuai selera)
6. Bumbui dengan gula, garam, lada, dan penyedap / kaldu jamur
7. Didihkan air, rebus telur selama 5 ½ menit
8. Setelah 5½ menit, langsung angkat telur dan masukkan ke dalam air es. Diamkan sebentar hingga suhu telur menurun, lalu kupas telur
9. Siapkan nasi hangat, letakkan telur diatasnya lalu siram dengan kuah gulai
10. Garnish dengan bawang goreng, lobak merah, kacang mede, dan daun ketumbar
11. Egg Korma siap disajikan

===================

[ENGLISH SUBTITLE]

Egg Korma Special Egg Curry Recipe

Egg Korma or Egg Curry is an Indian dish with a curry sauce that's full of spices and savory flavors. This time, I'm sharing my version of Egg Korma. It's a very simple curry dish to cook for your family at home.

Egg Korma Recipe

Spice Blend ingredients:
6 clove garlic
10 pc shallots
2 cm ginger
2 cm turmeric
3 pc candlenuts
3 pc curly red chili
1/2 tsp coriander
1/2 tsp cumin
1/2 tsp cardamom powder
1/2 tsp cinnamon powder
5 pc cloves
Oil, as needed
Sugar, salt, pepper, flavor enhancers / mushroom stock powder, to taste

Other ingredients:
6 pc eggs
240 ml water / broth
50 ml coconut milk / almond milk / Greek Yogurt
Cold water, as needed

Garnish:
5 pc shallots (for fried shallots)
3 pc red radish, slice thinly
50 g cashews, roughly chopped
Coriander leaves, as needed

Steps:
1. Blend the spices with oil but the cloves.
2. Make the fried shallots. Slice the shallots thinly. Heat some oil and fry the shallots on medium heat until golden.
3. Heat the oil. Sauté the spice blend until fragrant and browns.
4. Add some water, then add the cloves.
5. Add the coconut oil bit by bit. Adjust the thickness to your liking.
6. Season with sugar, salt, pepper, and flavor enhancers / mushroom stock powder.
7. Boil some water and boil the eggs for 5.5 minutes.
8. After 5.5 minutes, remove the eggs and dunk them into the ice bath.
9. Prepare a plate of warm rice. Place the eggs on top and pour the curry sauce.
10. Garnish with fried shallots, red radish, cashew, and coriander leaves.
11. Egg Korma is ready to serve.

Silakan share jika Artikel ini bermanfaat dan membantu anda ya, kalau ada pertanyaan jangan lupa tinggalkan pesan di kolom komentar. Terimakasih :)

Keyword: Aneka Resep, Resep Masakan, Resep Gulai Telur, Resep Kari India, Egg Korma, Resep Telur, Resep Buka Puasa, Resep Gulai Ayam, Resep Gulai Kambing, Resep Gulai Ikan, Resep Gulai Sapi, Resep Telur Kari, Resep Kari Ayam, Resep Telur Rebus, Telur Setengah Matang